Los mejores restaurantes de Islandia Reikiavik
Islandia se ha convertido en un popular destino turístico en los últimos años, y uno de los aspectos más destacados de cualquier visita al país es probar la deliciosa y única cocina islandesa. Reykjavik, la capital de Islandia, alberga una vibrante escena culinaria con una variedad de restaurantes que ofrecen una amplia gama de sabores y experiencias. Ya sea que esté buscando platos tradicionales islandeses o cocina internacional con un toque único, Reykjavik tiene algo para satisfacer todos los paladares. En este artículo, exploraremos algunos de los mejores restaurantes en Reykjavik que seguramente dejarán una impresión duradera.
Uno de los restaurantes destacados en Reykjavik es Dill. Conocido por su versión innovadora de la cocina tradicional islandesa, Dill ha ganado reconocimiento internacional e incluso ha sido galardonado con una estrella Michelin. Dirigido por el chef Gunnar Karl Gíslason, el restaurante se centra en el uso de ingredientes de origen local para crear platos que muestren lo mejor del patrimonio culinario de Islandia. Desde el tierno cordero hasta los delicados mariscos, cada bocado en Dill es una celebración de los sabores islandeses.
Para aquellos que buscan una experiencia gastronómica más informal, Fish Market es una visita obligada. Ubicado en el corazón de Reykjavik, este restaurante ofrece una fusión de cocina asiática e islandesa. Con platos como el bacalao marinado en miso y el reno con salsa de trufa, Fish Market traspasa los límites de los sabores tradicionales islandeses sin dejar de centrarse en los ingredientes frescos y de temporada. El interior elegante y moderno se suma a la experiencia gastronómica general en Fish Market.
Si eres fanático de los mariscos, no puedes perderte Messinn. Este acogedor restaurante se especializa en platos de mariscos islandeses, con un extenso menú que incluye desde tradicionales guisos de pescado hasta langostinos a la parrilla. Lo más destacado de cualquier visita a Messinn es el «Pescado del día», una selección rotativa de la pesca más fresca preparada de la manera especial del chef. El ambiente cálido y acogedor de Messinn lo convierte en un favorito entre los lugareños y los turistas por igual.
Una experiencia gastronómica única en Reykjavik se puede encontrar en Apotek Kitchen + Bar. Ubicado en un edificio histórico de farmacia bellamente restaurado, este restaurante ofrece una combinación de cocina islandesa e internacional. El menú de Apotek es variado, con opciones que van desde cordero islandés hasta platos de pasta italiana. Los cócteles creativos y la extensa lista de vinos se suman al atractivo general de este elegante establecimiento.
Ninguna revisión de la escena gastronómica de Reykjavik estaría completa sin mencionar Grillmarkaðurinn. Este restaurante es famoso por su compromiso con el uso de ingredientes islandeses de alta calidad cocinados a fuego abierto. Desde la tierna ternera islandesa hasta el suculento cordero, el menú de Grillmarkaðurinn muestra lo mejor de la carne islandesa. El interior rústico y acogedor del restaurante crea un ambiente acogedor perfecto para disfrutar de una comida memorable.
Cuando se trata de postres y pasteles, C es para Cookie es una opción destacada. Esta encantadora panadería y cafetería ofrece una variedad de dulces, que incluyen galletas, pasteles y pasteles, todos hechos desde cero con ingredientes locales. El entorno acogedor e íntimo de C is for Cookie lo convierte en el lugar perfecto para disfrutar de un poco de dulzura.
Otra experiencia gastronómica notable en Reykjavik es Fiskfelagid. Este restaurante lleva a los huéspedes a un viaje culinario, ofreciendo un menú de temporada que muestra los ingredientes locales más frescos. Con énfasis en las prácticas de pesca sostenible, Fiskfelagid se asegura de que cada plato se prepare respetando el medio ambiente y los sabores de Islandia. El ambiente elegante y refinado del restaurante se suma a la experiencia gastronómica general.
Explorando la comida callejera islandesa
Al visitar Islandia, uno no debe pasar por alto la vibrante escena de comida callejera. Las calles de Reykjavik están llenas de camiones y carritos de comida que ofrecen una variedad de deliciosos refrigerios y comidas rápidas. Aquí hay algunas opciones populares de comida callejera:
1. Bæjarins Beztu Pylsur: Este legendario puesto de perritos calientes es una visita obligada para cualquier visitante de Reykjavik. Bæjarins Beztu Pylsur, que sirve perritos calientes deliciosos con aderezos como cebollas crujientes y remoulade, ha sido un favorito entre los lugareños y los turistas durante décadas.
2. Fichas de Reikiavik: Si eres fanático de las papas fritas, Reykjavik Chips es el lugar para ir. Este camión de comida ofrece una variedad de aderezos creativos para sus papas fritas, que incluyen mayonesa de trufa, salsa de caramelo salado e incluso mantequilla de maní. Un snack perfecto para disfrutar mientras exploras la ciudad.
3. Kebab Husid: Para probar los sabores del Medio Oriente en Reykjavik, diríjase a Kebab Husid. Este popular carrito de comida ofrece kebabs deliciosos y de gran tamaño rellenos de carne a la parrilla, verduras frescas y salsas sabrosas.
4. Matur og Drykkur: Este puesto de comida ofrece una muestra de la cocina tradicional islandesa en un formato de comida callejera. Desde pasteles de pescado islandeses hasta hamburguesas de cordero, Matur og Drykkur sirve platos clásicos con un toque contemporáneo.
5. Chocolate Omnom: Los amantes del chocolate no deben perderse Omnom Chocolate, una fábrica local de chocolate del grano a la barra en Reykjavik. Sus chocolates hechos a mano ofrecen un sabor único de Islandia y son el recuerdo perfecto para llevar a casa.
Opciones vegetarianas y veganas en Reikiavik
Reykjavik se está volviendo cada vez más vegetariano y vegano, con varios restaurantes que ofrecen opciones a base de plantas. Aquí hay algunos aspectos destacados:
1. Gló: Este restaurante centrado en la salud ofrece una variedad de platos vegetarianos y veganos elaborados con ingredientes orgánicos y locales. Con una configuración estilo buffet, los clientes pueden elegir entre una variedad de ensaladas, platos calientes y sopas.
2. Kaffi Vínyl: Combinando un café vegano y una tienda de discos, Kaffi Vínyl es un lugar único para disfrutar de una comida a base de plantas en Reykjavik. El menú ofrece una variedad de opciones de comida reconfortante, desde hamburguesas hasta tacos, todos elaborados con ingredientes veganos.
3. Joe y el jugo: Si bien no es exclusivamente vegetariano o vegano, Joe & the Juice es un popular bar de jugos que ofrece una variedad de bebidas y batidos refrescantes y nutritivos a base de plantas. Es una gran opción para una merienda rápida y saludable.
4. Veganas: Este local de comida rápida vegana en Reykjavik sirve platos clásicos de comida rápida con un toque a base de plantas. Desde hamburguesas veganas hasta nuggets de pollo, Veganæs demuestra que la comida vegana puede ser igual de satisfactoria e indulgente.
5. Vaca feliz: Si está buscando una lista completa de restaurantes vegetarianos y veganos en Reykjavik, la aplicación HappyCow puede ser un recurso útil. Brinda información sobre restaurantes, cafés y tiendas que atienden dietas basadas en plantas.
Cocina tradicional islandesa
Mientras explora los mejores restaurantes de Reykjavik, es esencial profundizar en el ámbito de la cocina tradicional islandesa. Aquí hay algunos platos clásicos para probar:
1. Plokk fiskur: Este guiso de pescado tradicional islandés se prepara con pescado hervido, puré de patatas y cebollas. Es un plato abundante y reconfortante que muestra los sabores del mar.
2. Hangikjot: Hangikjöt es un plato de cordero ahumado que a menudo se sirve durante la temporada navideña. La carne se ahuma tradicionalmente sobre madera de abedul, lo que da como resultado un plato tierno y sabroso.
3. Rúgbrauð: Rúgbrauð es un pan de centeno oscuro tradicional islandés que se hornea lentamente en el suelo con calor geotérmico. Tiene una textura densa y un sabor ligeramente dulce, por lo que es un acompañamiento perfecto para sopas y guisos.
4. Cielo: Skyr es un producto lácteo islandés tradicional similar al yogur. Tiene una textura espesa y cremosa y es rica en proteínas. Skyr se puede disfrutar solo o como ingrediente en postres y batidos.
5. Kleinur: Los kleinur son donuts retorcidos tradicionales islandeses. Se fríen hasta que estén doradas y, a menudo, se condimentan con cardamomo. Los kleinur son una delicia popular para disfrutar con una taza de café.
La escena gastronómica emergente en Reykjavik
Reykjavik está experimentando una evolución emocionante y dinámica en su escena gastronómica. Aquí hay algunas tendencias emergentes y destinos para explorar:
1. Cerveza artesanal: Reykjavik ha visto un auge en las cervecerías artesanales, que ofrecen una amplia variedad de cervezas elaboradas localmente. Microcervecerías como Bryggjan Brugghús y Ölgerðin se han convertido en destinos populares para los entusiastas de la cerveza.
2. Fusión nórdica: Algunos restaurantes combinan sabores islandeses tradicionales con influencias de otras cocinas nórdicas. Estos establecimientos, como Mat Bar y Nostra, están reinventando platos clásicos con técnicas e ingredientes innovadores.
3. Restaurantes temporales: Los restaurantes emergentes son cada vez más populares en Reikiavik y ofrecen experiencias gastronómicas temporales en lugares únicos. Esté atento a estos eventos culinarios efímeros para una experiencia gastronómica verdaderamente excepcional.
4. Festivales gastronómicos: Reykjavik alberga varios festivales gastronómicos durante todo el año, celebrando la cocina local e internacional. Desde el Reykjavik Food & Fun Festival hasta el Iceland Airwaves Music Festival, estos eventos brindan la oportunidad de sumergirse en la cultura culinaria de la ciudad.
5. Comidas de la granja a la mesa: Muchos restaurantes en Reykjavik están adoptando el concepto de la granja a la mesa, trabajando en estrecha colaboración con los productores locales para obtener ingredientes frescos y sostenibles. Este enfoque en la procedencia y la calidad garantiza que los comensales puedan experimentar los verdaderos sabores de Islandia.
La escena de restaurantes de Reykjavik está en constante evolución, ofreciendo una gama cada vez mayor de opciones gastronómicas para satisfacer todos los gustos y preferencias. Con su compromiso de mostrar los sabores únicos de Islandia y su enfoque culinario innovador, Reykjavik se ha establecido firmemente como un destino de visita obligada para los amantes de la comida.
